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2. 训练各级办理人员,任人唯贤、奖优罚劣、充沛调度职工活跃性,进步职工整体归纳本质;
3. 审阅每日运营财务报表,操控费用开支,健全内部操操控度,合法、合理运用资金,进步增收创利的水平;
4. 增进表里往来,处理好工商、卫生、税务等有关部分的联系,建立本店良好形象,营建有利于店面气氛和社区环境;
5. 健全消防安全准则,履行防备应急办法,保证本店和客人的产业和生命安全;
6. 拟定月度运营方案,领导整体职工活跃完结各项招待使命和运营目标,月度运营情况;
8. 拟定服务规范和操作规程,查看办理人员的作业和职工的服务态度、服务规程、出品部分质量及各项规章准则的履行情况,发觉缺点及时纠正处理;
9. 操控食物和饮品的规范、要求和标准,正确把握毛利率,抓好成本核算,加强食物质料及物品办理,下降费用,添加盈余;
11. 抓好职工部队的根本的建造,了解和把握职工的思维情况、作业体现、查核和选拔人才,经过安排职工活动,激起职工的活跃性;
13. 抓好卫生作业和安全作业,安排查看前厅、后厨等方面的卫生,履行和监督卫生规范,展开经常性的安全捍卫、防火教育和食物安全教育;